Strudel con mozzarella e carciofi
Ingredienti
| 1 rotolo Pasta sfoglia | |
| 2 Mozzarella | |
| 8 fette Prosciutto cotto | |
| 4 Carciofi | |
| qb Olio di oliva | |
| qb Sale |
Strudel con mozzarella e carciofi
Ingredienti
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1 rotolo Pasta sfoglia
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2 Mozzarella
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8 fette Prosciutto cotto
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4 Carciofi
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qb Olio di oliva
-
qb Sale
La ricetta
Uno strudel ripieno di mozzarella, carciofi e prosciutto cotto! Da gustare appena sfornato…
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Puliamo i carciofi e teniamo solo il cuore, tagliamolo a metà, puliamo la barba interna e, quindi, tagliamoli a spicchi sottili.
Trasferiamoli in una padella con poco olio e facciamo stufare per pochi minuti a fiamma moderata. Aggiungiamo quindi il sale e dell’acqua e portiamo a termine la cottura (gli spicchi devono risultare morbidi). Lasciamo raffreddare.
Scoliamo bene la mozzarella dalla sua acqua e tagliamola a fette di circa 2-3 mm di spessore.
Stendiamo la sfoglia e adagiamoci sopra metà delle fette di mozzarella, curandoci di lasciare uno spazio vuoto dal bordo dello strudel, altrimenti durante la cottura usciranno i liquidi.
Adagiamo sulla mozzarella le fette di cotto e su quest’ultimo gli spicchi di carciofo ben scolati. Terminiamo con l’altra metà di fette di mozzarella.
Ripieghiamo il bordo laterale lasciato vuoto sul ripieno, quindi arrotoliamo il tutto, curandoci di chiudere bene. Inforniamo a 200 °C per 30-35 minuti circa.
