Tartellette con Mousse di Ricotta Vegana e Fichi
Ingredienti
| 1 confezione Pasta brisee vegana | |
| 4 Fichi | |
| 350 g Ricotta vegana | |
| 1 dl Panna vegetale | |
| 100 g Zucchero semolato | |
| 1 cucchiaino Cannella in Polvere | |
| 2 cucchiai Sciroppo d'acero | |
| q.b. Zucchero a velo |
Tartellette con Mousse di Ricotta Vegana e Fichi
Ingredienti
- 1 confezione Pasta brisee vegana
- 4 Fichi
- 350 g Ricotta vegana
- 1 dl Panna vegetale
- 100 g Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Cannella in Polvere
- 2 cucchiai Sciroppo d'acero
- q.b. Zucchero a velo
La ricetta
Queste tartellette con mousse di ricotta vegana e fichi sono un’idea semplice ma gustosa per concludere la fine di un pasto, oppure da consumare come una fresca merenda. Perfetto come dessert se avete a cena ospiti vegan!
Stendete la pasta sul piano di lavoro e rivestite 4 stampini da tartelletta del diametro di circa 8 cm.
Copriteli con un pezzo di alluminio o di carta da forno, riempiteli di legumi secchi e passateli in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti.
A cottura ultimata, toglieteli dal forno, sformate delicatamente i gusci di pasta e adagiateli su una griglia a raffreddare.
In una ciotola, lavorate la ricotta vegana con lo zucchero, unite la cannella in polvere e mescolate con cura.
Montate la panna e amalgamatela alla crema di ricotta vegana. Pelate i fichi e tagliateli in 4 parti, affondando il coltello solo fino ai ¾ dell’altezza, in modo che gli spicchi rimangano uniti alla base.
Cospargete le tartellette con lo zucchero a velo e riempitele con la mousse preparata; adagiate su ognuna un fico con gli spicchi ben aperti, irrorate con lo sciroppo e servite.
