Torta alle Pere e Lamponi
Torta alle Pere e Lamponi
Ingredienti
-
220 g Farina
-
150 g Zucchero
-
150 g Burro
-
100 g Lamponi
-
4 Pere
-
4 Uova
-
1 Limonenon trattato
-
1 bustina Lievito
-
qb Cannella
-
qb Burro
-
qb Farina
La ricetta
Un’accoppiata originale ma vincente! La torta pere e lamponi saprà soddisfare anche i palati più esigenti: con questa ricetta, farete un vero e proprio figurone!
Scopri questa e altre ricette sul prossimo numero di Torte della Nonna, in edicola dal 15 giugno oppure disponibile online cliccando qui!
Lavate i lamponi e asciugateli delicatamente. A parte sbucciate e tagliate a fettine non troppo sottili le pere e irroratele con il succo di un limone.
In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e molto gonfio.
Unite il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare, la cannella in polvere, la scorza grattugiata di un limone e amalgamate il tutto.
Versate gradualmente la farina setacciata con il lievito.
Una volta ottenuto un composto omogeneo versate una parte delle pere e dei lamponi e mescolate il tutto delicatamente con l’aiuto di una spatola.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22-24 cm. circa e trasferitevi l’impasto. Guarnite la sommità della torta con le restanti fettine di pera e i lamponi avanzati.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 50 minuti o fino a quando non avrà un colorito dorato. Fate intiepidire la torta prima di servirla. Se gradite spolverizzatela con lo zucchero a velo.
