Torta di carote della nonna
Ingredienti
| 250 gr Carote | |
| 250 gr Mandorle | |
| 200 gr Zucchero | |
| 5 Uova | |
| 1 Limone | |
| 1/2 bustina Lievito per dolci | |
| qb Pane grattuggiato |
Torta di carote della nonna
Ingredienti
- 250 gr Carote
- 250 gr Mandorle
- 200 gr Zucchero
- 5 Uova
- 1 Limone
- 1/2 bustina Lievito per dolci
- qb Pane grattuggiato
La ricetta
La ricetta della torta di carote è molto semplice da preparare, ma soprattutto, è senza burro! Questa caratteristica gli permette di essere un dolce incredibilmente sano e buono, amatissimo anche dai bambini e dai palati più esigenti.
Grattugiare le carote e macinare le mandorle. Al composto unite due o tre cucchiai di pane grattugiato.
A questo punto montate i tuorli delle vostre uova insieme allo zucchero. Montate molto bene, fino ad ottenere un composto spumoso e denso. Aggiungete quindi 2 cucchiai di farina, le carote grattugiate insieme a mandorle e pan grattato.
Preparate la scorza di un limone e aggiungetela all'impasto precedentemente ottenuto. Infine aggiungete il lievito.
Montate gli albumi avanzati a neve e aggiungeteli all'impasto. Mescolate per bene, fino ad ottenere una crema omogenea e versate in uno stampo per torte.
Mettete in forno per 35/40 minuti a 170°.
