VELLUTATA DIETETICA DI ZUCCA
Eleganza e gusto nella semplicità di questa vellutata guarnita da qualche scaglietta di formaggio e una spruzzata di pepe o impiattata con pezzetti di pane tostato, mandorle affettate, una spruzzata di pepe nero, un goccio di olio evo e un rametto di rosmarino. Una semplice vellutata light adatta a tutti.
Ingredienti
| 1,5 kg Zucca | |
| 600 gr Patate | |
| 3-4 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 1 Cipolla | |
| q.b. Prezzemolo | |
| un pizzico Sale | |
| q.b. Pane tostato | |
| q.b. Mandorle tritate | |
| q.b. Rosmarino | |
| q.b. Pepe Nero |
VELLUTATA DIETETICA DI ZUCCA
Eleganza e gusto nella semplicità di questa vellutata guarnita da qualche scaglietta di formaggio e una spruzzata di pepe o impiattata con pezzetti di pane tostato, mandorle affettate, una spruzzata di pepe nero, un goccio di olio evo e un rametto di rosmarino. Una semplice vellutata light adatta a tutti.
Ingredienti
- 1,5 kg Zucca
- 600 gr Patate
- 3-4 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
- 1 Cipolla
- q.b. Prezzemolo
- un pizzico Sale
- q.b. Pane tostatoa pezzetti
- q.b. Mandorle tritate
- q.b. Rosmarino
- q.b. Pepe Nero
La ricetta
La vellutata dietetica di zucca è un piatto sano e completo, ottimo da gustare con qualche crostino di pane.
Grazie a Monica In Cucina per questa deliziosa ricetta!
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Dopo aver tolto la buccia alla zucca, fatela in piccoli pezzetti, lavatela e versatela nella pentola, aggiungete le patate che avrete sbucciato e fatto a pezzetti, unite anche il prezzemolo. Aggiungete una puntina di sale, coprite con acqua le verdure e fatele cuocere bene a fiamma bassa. Potete utilizzare la pentola a pressione per facilitare i tempi.
Appena la zucca sarà cotta, levate dalla pentola l’acqua in eccesso per renderla più cremosa. Frullate il tutto con un mixer. La vellutata è pronta da servire nei piatti con qualche pezzetto di formaggio morbido o pecorino e una spolverata di pepe nero, oppure potete metterla dentro dei contenitori e surgelarla. Se invece la mettete in frigorifero (sempre nei contenitori), la vellutata si conserva per un massimo di 4 giorni.
