Ingredienti
| Q.b Olio evo | |
| 1 Spicchio d'aglio | |
| Q.b Pepe Nero | |
| 1 Sedano Rapa | |
| 2 Patate a pasta gialla | |
| 1 Mela | |
| 150 ml Panna di soia | |
| Q.b Sale | |
| 1 ciuffo erba cipollina | |
| 500 ml Acqua bollente |
Ingredienti
-
Q.b Olio evo
-
1 Spicchio d'aglio
-
Q.b Pepe Nero
-
1 Sedano Rapa
-
2 Patate a pasta gialla
-
1 Mela
-
150 ml Panna di soia
-
Q.b Sale
-
1 ciuffo erba cipollina
-
500 ml Acqua bollente
La ricetta
Fa freddo, non c’è niente di meglio di riscaldarsi con una bella zuppa fumante. Oggi proviamo questa Zuppa Di Sedano Rapa Mele E Patate! Un piatto vegano salutare e nutriente, perfetto per l’inverno.
Ringraziamo Alessia Bonsanto per questa fantastica ricetta.
Forse potrebbe interessarti anche:
Sfere Di Panna Cotta Al Sedano Rapa
Risotto Al Sedano Rapa E Pepe Di Sichuan
Dai un’occhiata anche ad altre deliziose ricette vegane su WeVeg!
Mondate, lavate e tagliate a fettine molto sottili (non più larghe di 1,5 cm) il sedano rapa, le patate e la mela.
In una casseruola calda versate abbondante olio evo. Appena inizia a prendere calore aggiungere aglio ed una spolverata di pepe appena macinato.
Aggiungete per prima la patata e mescolate, aggiungendo in seguito il sedano rapa e la mela. Mescolate ancora e salate.
Lasciate cuocere a fuoco medio per dieci minuti con coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete l’acqua bollente e mescolate; lasciate cuocere con coperchio per altri 10 min. Aggiungete la panna e aggiustate di sale. Cuocete a fuoco medio-basso per 35 minuti, con coperchio semi chiuso.
A cottura quasi ultimata aggiungete metà dell’erba cipollina e mescolate. Servite con abbondante pepe e abbondante erba cipollina.
