Ingredienti
250 gr Farina di castagne | |
50 gr Uva sultanina | |
25 cl Acqua | |
6 cucchiai Olio extravergine d'oliva | |
70 gr Pinoli | |
1 pizzico Sale fino | |
1 rametto Rosmarino | |
per decorare
|
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qb Pinoli | |
qb Uva sultanina |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Ingredienti
-
250 gr Farina di castagne
-
50 gr Uva sultanina
-
25 cl Acqua
-
6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
70 gr Pinoli
-
1 pizzico Sale fino
-
1 rametto Rosmarino
-
per decorare
-
qb Pinoli
-
qb Uva sultanina
La ricetta
Il castagnaccio è un dolce molto antico tipico della cucina tradizionale toscana, che porta sempre allegria a tavola in autunno. E’ semplicissimo da preparare e ha pochi ingredienti, tra cui uno che forse non ti aspetti: il rosmarino. Prova subito questa ricetta fantastica senza uova, senza burro e senza glutine!
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Lasciate in ammollo le uvette per 30 minuti. Poi scolatele e strizzatele aiutandovi con un panno pulito.
In una ciotola capiente mettete la farina di castagne, un pizzico di sale e l'acqua. Versate tre cucchiai d'olio di semi e mescolate con il cucchiaio di legno. Aggiungete all'impasto le uvette, i pinoli e Infine gli aghi di rosmarino. Mescolate accuratamente il tutto.
Ungete bene con l'olio rimasto la teglia. Versate tutto l'impasto nella teglia e livellate bene la superficie con la spatola da cucina, poi mettete a cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a quando in superficie si formeranno delle crepe e il vostro saporitissimo castagnaccio sarà pronto. Decoratelo poi a piacimento con uvetta e pinoli.