Castagnaccio
Ingredienti
| 250 gr Farina di castagne | |
| 50 gr Uva sultanina | |
| 25 cl Acqua | |
| 6 cucchiai Olio extravergine d'oliva | |
| 70 gr Pinoli | |
| 1 pizzico Sale fino | |
| 1 rametto Rosmarino | |
per decorare | |
| qb Pinoli | |
| qb Uva sultanina | |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Castagnaccio
Ingredienti
- 250 gr Farina di castagne
- 50 gr Uva sultanina
- 25 cl Acqua
- 6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 70 gr Pinoli
- 1 pizzico Sale fino
- 1 rametto Rosmarino
per decorare
- qb Pinoli
- qb Uva sultanina
La ricetta
Il castagnaccio è un dolce molto antico tipico della cucina tradizionale toscana, che porta sempre allegria a tavola in autunno. E’ semplicissimo da preparare e ha pochi ingredienti, tra cui uno che forse non ti aspetti: il rosmarino. Prova subito questa ricetta fantastica senza uova, senza burro e senza glutine!
Ricette correlate
Crêpes dolci di castagne con ricotta
Biscotti di Cacao e Castagne
Crepes alle castagne
Lasciate in ammollo le uvette per 30 minuti. Poi scolatele e strizzatele aiutandovi con un panno pulito.
In una ciotola capiente mettete la farina di castagne, un pizzico di sale e l'acqua. Versate tre cucchiai d'olio di semi e mescolate con il cucchiaio di legno. Aggiungete all'impasto le uvette, i pinoli e Infine gli aghi di rosmarino. Mescolate accuratamente il tutto.
Ungete bene con l'olio rimasto la teglia. Versate tutto l'impasto nella teglia e livellate bene la superficie con la spatola da cucina, poi mettete a cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a quando in superficie si formeranno delle crepe e il vostro saporitissimo castagnaccio sarà pronto. Decoratelo poi a piacimento con uvetta e pinoli.
