Nuggets di Soia Vegani
Ingredienti
| 200 g Bistecchine di soia | |
| 1 l Olio di semi di girasole | |
| q.b. Acqua Frizzante | |
| q.b. Farina | |
| q.b. Pangrattato | |
| 1 l Brodo Vegetale | |
| q.b. Sale |
Nuggets di Soia Vegani
Ingredienti
-
200 g Bistecchine di soia
-
1 l Olio di semi di girasole
-
q.b. Acqua Frizzante
-
q.b. Farina
-
q.b. Pangrattato
-
1 l Brodo Vegetale
-
q.b. Sale
La ricetta
I Nuggets di Soia Vegani sono avvolti da una pastella leggera a base d’acqua frizzante e da una seconda panatura nel pangrattato. Per aumentare ulteriormente la croccantezza di questi bocconcini, potete sperimentare anche una panatura di cornflakes non zuccherati o patatine proteiche sbriciolate.
Grazie a VegandPeace per i suoi Nuggets Vegani che incantano anche anche gli onnivori.
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Per prima cosa preparate il brodo secondo la vostra ricetta preferita, potete usare anche il dado possibilmente senza glutammato e di buona qualità. Quando il brodo bolle tuffatevi dentro le bistecchine di soia e fatele cuocere 10 minuti.
Scolate lebistecche di soia e fatele asciugare un po’ sulla carta assorbente. Quando saranno fredde strizzatele un pochino per eliminare l’acqua in eccesso e tagliate le bistecchine in pezzetti più piccoli.
A questo punto prepariamo la panatura: mescolate l’acqua con la farina fino a ottenere una pastella dalla consistenza simile a quella dello yogurt da bere.
A questo punto tuffate le porzioni di soia nella pastella e poi passateli nel pangrattato.
Scaldate l'olio, inserite pochi nuggets per volta nell'olio bollente, friggete fino a dorarli uniformemente e scolateli sulla carta assorbente per detergere l'olio in eccesso. Salate e servite ben caldi accompagnati magari da una bella maionese vegana.
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
