Ingredienti
| 130 g Biscotti secchi al cacao | |
| 50 g Burro | |
| 225 g Ricotta | |
| 125 g Formaggio spalmabile | |
| 100 g Cioccolato fondente | |
| 1 bustina Vanillina | |
| 30 g Cacao dolce | |
| 60 g Zucchero | |
| 1 Uovo | |
| 1 Tuorlo | |
| 25 g Amido di mais | |
| q.b. frutti di bosco |
Ingredienti
-
130 g Biscotti secchi al cacao
-
50 g Burro
-
225 g Ricotta
-
125 g Formaggio spalmabiletipo Philadelphia®
-
100 g Cioccolato fondente
-
1 bustina Vanillina
-
30 g Cacao dolce
-
60 g Zucchero
-
1 Uovo
-
1 Tuorlo
-
25 g Amido di mais
-
q.b. frutti di boscoper decorare
La ricetta
La Cheescake al cioccolato è una torta che sicuramente farà impazzire tutti i golosi del cioccolato. Ottima con l’abbinamento di frutti di bosco.
Grazie a IDolciDiCarlotta per foto e ricetta!
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Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria, nel frattempo versate i biscotti al cioccolato in un mixer e frullate per ridurli in polvere. Trasferite i biscotti frullati in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolata bene.
Prendete uno stampo a cerniera da 12 cm imburrato e foderato con carta da forno e versate il composto di biscotti e con il dorso di un cucchiaio create la base e i bordi. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Per la crema
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, poi lasciatelo intiepidire. Versate nella planetaria la ricotta, il formaggio spalmabile, l’aroma alla vaniglia e lo zucchero. In una ciotolina a parte setacciate l’amido di mais con il cacao. Unite anche le polveri e amalgamate bene il tutto. Aggiungete le uova, poi versate il cioccolato fuso e lavorate.
Riprendete lo stampo e versate la crema all’interno. Cuocete in forno ventilato a 160°C per 60 minuti.
Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare, infine decorate a vostro piacere.
