Iniziate sciogliendo il burro a bagnomaria, nel frattempo versate i biscotti al cioccolato in un mixer e frullate per ridurli in polvere. Trasferite i biscotti frullati in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolata bene.

Prendete uno stampo a cerniera da 12 cm imburrato e foderato con carta da forno e versate il composto di biscotti e con il dorso di un cucchiaio create la base e i bordi. Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, poi lasciatelo intiepidire. Versate nella planetaria la ricotta, il formaggio spalmabile, l’aroma alla vaniglia e lo zucchero. In una ciotolina a parte setacciate l’amido di mais con il cacao. Unite anche le polveri e amalgamate bene il tutto. Aggiungete le uova, poi versate il cioccolato fuso e lavorate.

Riprendete lo stampo e versate la crema all’interno. Cuocete in forno ventilato a 160°C per 60 minuti.
Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare, infine decorate a vostro piacere.