Ingredienti
| 200 g di Farina di farro | |
| 120 g di Zucchero | |
| 50 g di Burro | |
| 110 g di Latte | |
| 2 Uova | |
| 8 g di cremor tartaro | |
| 8 g di Bicarbonato | |
| Un pizzico di Sale | |
| Mezza Bacca di Vaniglia | |
| 2-3 Pere | |
| q.b. Mandorle a lamelle | |
Ingredienti
- 200 g di Farina di farro
- 120 g di Zucchero
- 50 g di Burro
- 110 g di Latte
- 2 Uova
- 8 g di cremor tartaro
- 8 g di Bicarbonato
- Un pizzico di Sale
- Mezza Bacca di Vaniglia
- 2-3 Pere
- q.b. Mandorle a lamelle
La ricetta
Grazie a Le dolci Note di Elena per questa ricetta!
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Sciogliete il burro e riscaldate leggermente il latte e lasciate da parte.
Montate con le fruste elettriche lo zucchero, le uova, il sale e i semi di mezza bacca di vaniglia.
Quando è ben montato aggiungete il latte e mescolate. Aggiungete anche il burro fuso a temperatura ambiente.
Da parte mescolate la farina al cremor tartaro e al bicarbonato.
A cucchiaiate versate la farina dentro il composto di uova mescolando dal basso verso l'altro per non smontare.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella o usate uno staccante e versare il composto, livellate.
Lavate e pelate le pere e tagliatele a fettine. Disponetele sopra l'impasto e aggiungete le lamelle di mandorle.
Infornate a 180 gradi in forno statico preriscaldato per 35/40 minuti o fino a doratura.
Sfornate, lasciate raffreddare e gustate!
