Mettete in una ciotola della planetaria il burro e lo zucchero. Mescolate.
Aggiungete sale, la scorza di un limone, la mezza bacca di vaniglia. Mescolate.
Aggiungete l'uovo ed il tuorlo e mescolate nuovamente. Aggiungete infine le farine.

Formate un panetto, appiattitelo, e riponete in frigorifero avvolto nella pellicola almeno per 1 ora, meglio tutta la notte.

Stendete la pasta frolla in un piano infarinato ad uno spessore di 5 mm.
Foderate una tortiera per crostate rettangolare.

Forate il fondo con una forchetta e aggiungete le due confetture alternandole. Io ho utilizzato confettura alle pesche e alla ciliegie fatte in casa.

Con la restante pasta formate dei biscotti, in questo caso con formabiscotti pasquali, e adagiateli sopra la confettura.

Infornate, in forno già caldo, per 25/30 minuti o fino a doratura.

Lasciate raffreddare e gustate!