Ingredienti
| 150 g di Farina 00 | |
| 80 g di Farina di farro | |
| 20 g di Farina di grano saraceno | |
| 120 g di Burro | |
| 100 g di Zucchero | |
| 1 Uova | |
| 1 Tuorlo | |
| 1/2 Bacca di Vaniglia | |
| 1 pizzico di Sale | |
| 1 Scorza di limone | |
| Q.b. Confettura |
Ingredienti
-
150 g di Farina 00
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80 g di Farina di farro
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20 g di Farina di grano saraceno
-
120 g di Burro
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100 g di Zucchero
-
1 Uova
-
1 Tuorlo
-
1/2 Bacca di Vaniglia
-
1 pizzico di Sale
-
1 Scorza di limone
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Q.b. Confettura
La ricetta
Mettete in una ciotola della planetaria il burro e lo zucchero. Mescolate.
Aggiungete sale, la scorza di un limone, la mezza bacca di vaniglia. Mescolate.
Aggiungete l'uovo ed il tuorlo e mescolate nuovamente. Aggiungete infine le farine.
Formate un panetto, appiattitelo, e riponete in frigorifero avvolto nella pellicola almeno per 1 ora, meglio tutta la notte.
Stendete la pasta frolla in un piano infarinato ad uno spessore di 5 mm.
Foderate una tortiera per crostate rettangolare.
Forate il fondo con una forchetta e aggiungete le due confetture alternandole. Io ho utilizzato confettura alle pesche e alla ciliegie fatte in casa.
Con la restante pasta formate dei biscotti, in questo caso con formabiscotti pasquali, e adagiateli sopra la confettura.
Infornate, in forno già caldo, per 25/30 minuti o fino a doratura.
Lasciate raffreddare e gustate!
