Ingredienti
| 1 barattolo Quinoa | |
| 1 Patata | |
| 1 Zucchina | |
| 1 cucchiaio Farina di mandorle | |
| q.b. Mandorle tritate | |
| 2 cucchiai Farina di Quinoa | |
| 1 Bustina di zafferano | |
| q.b. Sale e Pepe | |
Per la panatura | |
| q.b. Semi di sesamo | |
| q.b. Pinoli | |
| q.b. Mandorle tritate | |
| q.b. Farina di Quinoa | |
| q.b. Zafferano | |
| q.b. Olio di Girasole | |
Ingredienti
- 1 barattolo Quinoalessata
- 1 Patatamedia
- 1 Zucchina
- 1 cucchiaio Farina di mandorle
- q.b. Mandorle tritatefinemente
- 2 cucchiai Farina di Quinoa
- 1 Bustina di zafferano
- q.b. Sale e Pepe
Per la panatura
- q.b. Semi di sesamo
- q.b. Pinolitritati
- q.b. Mandorle tritategrossolanamente
- q.b. Farina di Quinoa
- q.b. Zafferano
- q.b. Olio di Girasoleper friggere
La ricetta
Le Crocchette di Patate Vegane sono un antipasto senza latte, uova, burro e derivati della carne, davvero leggere e gustose!
Ringraziamo per questa ricetta Dolce Mari.
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Per l'impasto
Fate lessare la patata e la zucchine e schiacciatele con una forchetta, unite la quinoa sgocciolata, le due farine, lo zafferano. Regolate di sale e pepe a vostro gusto. Amalgamate il tutto fino ad avere un impasto morbido e lavorabile.
Formate una decina di crocchette che farete passare nella panatura, fatta amalgamando tutti gli ingredienti. Friggetele in abbondante olio di girasole fino a renderle ben croccanti, oppure se preferite passatele in forno caldo a 200°C fino a doratura.
