Ingredienti
Per la frolla senza glutine | |
| 60 gr Farina di riso | |
| 60 gr Farina di miglio | |
| 15 gr Amido di mais | |
| 40 gr Zucchero di canna | |
| 30 gr Olio di Girasole | |
| 45 gr Latte | |
| 1/2 cucchiaino Lievito per dolci | |
| 1 pizzico Vaniglia in polvere | |
| 1 pizzico Sale | |
Per il ripieno | |
| 120 gr Varietà di frutta secca | |
| 2 cucchiai Sciroppo di Riso | |
| 1 cucchiaio Zucchero di canna | |
| 1 cucchiaio Panna | |
Ingredienti
Per la frolla senza glutine
- 60 gr Farina di riso
- 60 gr Farina di miglio
- 15 gr Amido di mais
- 40 gr Zucchero di cannagrezzo
- 30 gr Olio di Girasole
- 45 gr Latte
- 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico Vaniglia in polvere
- 1 pizzico Sale
Per il ripieno
- 120 gr Varietà di frutta secca
- 2 cucchiai Sciroppo di Riso
- 1 cucchiaio Zucchero di cannagrezzo
- 1 cucchiaio Panna
La ricetta
La crostata gluten free con frutta secca è una torta croccante e dolcissima, preparata con una base di frolla senza glutine e un ripieno tutto da mordere!
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Preparate la pasta frolla: in una ciotola versate le due farine, l’amido di mais, il lievito, lo zucchero, la vaniglia e il sale.
Mescolate con un cucchiaio di legno, quindi versate l’olio di girasole, il latte e amalgamate il tutto. Impasta te con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo.
Stendete la frolla direttamente nella tortiera leggermente unta d’olio e lasciatela riposare in frigo per 1 ora circa.
Preparate il ripieno: in una ciotola versate la frutta secca mista tritata e condite con lo zucchero, lo sciroppo di riso e la panna.
Riprendete la frolla dal frigorifero e farcitela con il ripieno. Infornate per 30 minuti a 180°C, cuocendo sul ripiano più basso. Sfornate e lasciate raffreddare.
