Ingredienti
|
Per la pastafrolla
|
|
| 300 g Farina 00 | |
| 2 Albumi | |
| 100 g Zucchero a velo | |
| 100 g Burro morbido | |
| Mezzo Scorza di limone | |
| 1 cucchiaino Estratto di vaniglia | |
| Mezza bustina Lievito per dolci | |
| 1 pizzico Sale | |
|
Per decorare
|
|
| Zucchero a velo | |
| Gocce di cioccolato | |
| Codette colorate | |
| Granella di zucchero | |
Ingredienti
-
Per la pastafrolla
-
300 g Farina 00
-
2 Albumi
-
100 g Zucchero a velo
-
100 g Burro morbido
-
Mezzo Scorza di limone
-
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
-
Mezza bustina Lievito per dolci
-
1 pizzico Sale
-
Per decorare
-
Zucchero a velo
-
Gocce di cioccolato
-
Codette colorate
-
Granella di zucchero
La ricetta
Ottimi per gli sportivi, deliziosi per chiunque: questi Frollini di Soli Albumi sono il giusto compromesso tra bontà e linea! Sono leggerissimi e friabili, perfetti accompagnati da un tè.
Ringraziamo Monicaincucina per questa fantastica ricetta.
Forse potrebbe interessarti anche:
Frittelle Light Di Patate E Albumi
Plumcake al Limone solo Albumi
Tortino Light Di Yogurt E Frutta
Dai un’occhiata anche altre ricette con albumi su Dolci Buoni E Sani!
Per la frolla. In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito. Al centro aggiungete lo zucchero a velo, la scorza del limone, l’estratto di vaniglia, gli albumi, il pizzico di sale e per ultimo il burro ammorbidito che avrete fatto a cubetti. Impastate velocemente gli ingredienti fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti prima dell’utilizzo.
Dividete in due il panetto, infarinate leggermente il piano da lavoro e stendete la pastafrolla con il mattarello (lo spessore dovrà essere di poco più di mezzo cm). Scegliete le formine che preferite e appoggiatele sulla pastafrolla stesa, premete leggermente e poi adagiate i vostri biscotti su una leccarda da forno ricoperta da carta forno.
Infornate in forno preriscaldato modalità statico a 170° per circa 18-20 minuti (potete utilizzare anche la modalità ventilata). I biscotti si dovranno dorare. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia per dolci.
Farciteli con un cucchiaino di marmellata o cioccolata e sovrapponete il biscotto con il buco. Decorate i vostri biscotti con codette, gocce di cioccolato e granella di zucchero. Se volete potete infine spolverarli con dello zucchero a velo. Questi biscotti si mantengono freschi come appena fatti messi in una campana di vetro oppure in contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
