Ingredienti
| 200 gr Semola | |
| 350 gr Ricotta | |
| 500 ml Latte | |
| 150 gr Zucchero | |
| 1 noce Burro | |
| 2 Uova | |
| 70 gr Cedro candito | |
| qb Essenza di vaniglia | |
| 1 Arancia | |
| 1 scorza di limone grattuggiata | |
| 1 bicchierino Limoncello | |
| 1 pizzico Sale | |
| qb Zucchero a velo |
Ingredienti
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200 gr Semola
-
350 gr Ricotta
-
500 ml Latte
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150 gr Zucchero
-
1 noce Burro
-
2 Uova
-
70 gr Cedro candito
-
qb Essenza di vaniglia
-
1 Arancia
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1 scorza di limone grattuggiata
-
1 bicchierino Limoncello
-
1 pizzico Sale
-
qb Zucchero a velo
La ricetta
Il migliaccio napoletano è un dolce tipico della tradizione campana che si prepara generalmente nel periodo di Carnevale. Genuino, semplice da realizzare e delizioso!
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Migliaccio napoletano
In un pentolino scaldate il latte con della scorza di limone, la noce di burro e il pizzico di sale. Aggiungetevi la semola a pioggia mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi e cuocete a fiamma media per qualche minuto.
Togliete dal fuoco e trasferite in una terrina e aggiungete un uovo per volta, lo zucchero, la ricotta, il limoncello, la vaniglia, il succo e la scorza dell’arancia.
Ultimate con i canditi di cedro e amalgamate bene: trasferite il composto in una tortiera da 22 cm infarinata e imburrata e livellate la superficie.
Cuocete a 180°C per circa 70 minuti, fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.
