Ingredienti
| 200 gr Farina 00 | |
| 100 gr Zucchero semolato | |
| 70 gr Frumina | |
| 70 gr Olio di semi di girasole | |
| 2 medie Uova | |
| 1 vasetto Yogurt | |
| 1 cucchiaio Liquore Strega | |
| 1 pizzico Sale | |
| 1 bustina Vanillina | |
| 1 bustina Lievito per dolci | |
| q.b. Zucchero a velo | |
| q.b. Marmellata Frutti di Bosco |
Ingredienti
-
200 gr Farina 00
-
100 gr Zucchero semolato
-
70 gr Frumina
-
70 gr Olio di semi di girasole
-
2 medie Uovaa temperatura ambiente
-
1 vasetto Yogurtnaturale senza lattosio
-
1 cucchiaio Liquore Strega
-
1 pizzico Sale
-
1 bustina Vanillina
-
1 bustina Lievito per dolci
-
q.b. Zucchero a velo
-
q.b. Marmellata Frutti di Bosco
La ricetta
I Muffin alla Marmellata sono un’idea perfetta per un lieto fine pasto ma ancor di più per merenda. Potete arricchirli con quello che più vi piace!
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In una ciotola lavorate bene con una frusta a mano le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a ottenere un composto cremoso.
Versate l’olio a filo sempre mescolando, aggiungete il liquore e la bustina di vanillina, mescolate e mettete la frumina, poco per volta versate la farina che avrete setacciato in precedenza, mescolate con la frusta, per ultimo mettete la bustina di lievito per dolci setacciato.
Mescolate il composto con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Prendete una teglia per muffin e inseriteci i pirottini di carta. Versate una parte di impasto in ogni singolo pirottino, aggiungete al centro un cucchiaino di marmellata, ricoprite i muffin con il restante impasto, facendo attenzione di riempiteli al massimo fino a ¾ della loro capienza.
I muffin dovranno cuocere in forno preriscaldato modalità statico a 180°C per circa 20 minuti.
Fate la prova dello stecchino per verificare la cottura, se saranno pronti sfornateli e fateli raffreddare completamente.
Una volta freddi spolverate i muffin con lo zucchero a velo.
Questi gustosi dolcetti si mantengono freschi e morbidi per almeno 3 giorni messi in una campana di vetro oppure in un contenitore ermetico.
Questi muffin stanno aspettando il vostro assaggio! Buona merenda!
