Muffin Salati Zucchine e Prosciutto
Ingredienti
| 3 Zucchine | |
| 1 Cipolla | |
| 2 Patate | |
| 4 Uova | |
| 5 cucchiai Farina | |
| ½ bicchiere Latte | |
| q.b. Prosciutto | |
| 2 Mozzarella | |
| q.b. Sale e Pepe | |
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Per la teglia
|
|
| q.b. Burro e Farina | |
Muffin Salati Zucchine e Prosciutto
Ingredienti
-
3 Zucchine
-
1 Cipolla
-
2 Patate
-
4 Uova
-
5 cucchiai Farina
-
½ bicchiere Latte
-
q.b. Prosciuttoa dadini
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2 Mozzarella
-
q.b. Sale e Pepe
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Per la teglia
-
q.b. Burro e Farina
La ricetta
I Muffin Salati Zucchine e Prosciutto sono un’idea perfetta per fare fuori ciò che resta in frigorifero e soprattutto per far felici i bambini!
Ringraziamo per questa ricetta Barbara de Il tempo cucinato!
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Lavate e pelate le patate tagliatele a tocchetti e mettetele a bollire in acqua. Mondate le zucchine e tagliate a dadini, poi soffriggetele con la cipolla sminuzzata.
In una ciotola sbattete le uova con in latte, unite la mozzarella tagliata a pezzetti ed il prosciutto a dadini.
Amalgamate bene mescolando e aggiungete la farina finché non si crea una bella crema densa.
Aggiustate di sale e pepe.
Mettete il composto nella teglia per muffin dopo averla imburrata ed infarinata.
Cuocete in forno a 180°C per 15-20 minuti.
