Ingredienti
| 200g Emmental | |
| 200g Pecorino | |
| 200g Provolone | |
| 1 Uova | |
| 450g Passata di Pomodoro | |
| q.b. Erba cipollina | |
| 1 Spicchio d'Aglio | |
| q.b. Olio evo | |
| 1 pizzico Peperoncino | |
| 1 pizzico Sale | |
| 1litro Olio di semi di arachide |
Ingredienti
-
200g Emmental
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200g Pecorino
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200g Provolone
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1 Uova
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450g Passata di Pomodoro
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q.b. Erba cipollina
-
1 Spicchio d'Aglio
-
q.b. Olio evo
-
1 pizzico Peperoncino
-
1 pizzico Sale
-
1litro Olio di semi di arachide
La ricetta
Le Palline al Formaggio in Salsa di Pomodoro sono un antipasto da gustare caldo e preparato in pochissimo tempo, ottimo per accontentare gli invitati dell’ultimo minuto.
Ringraziamo Danielaclacson-pie-com per questa ricetta.
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In una padella versate tre cucchiai di olio extra vergine e fate rosolare leggermente un trito di aglio e erba cipollina.
Aggiungete la passata di pomodoro e 2 bicchieri colmi d’acqua, il peperoncino e un pizzico di sale (attenzione al sale perché le palline di formaggio sono molto saporite). Cuocete per 10 minuti, la salsa deve essere cotta ma rimanere liquida.
Grattugiate i formaggi e metteteli in una ciotola.
Sbattete leggermente un uovo e versatene poco più della metà nei formaggi e impastate con le mani, formate tante palline da 20 gr l’una.
In una pentola a bordi alti versate l’olio di arachidi e portarlo a temperatura per friggere (185°/190°).
Nel frattempo versate la salsa nei piatti fondi.
Friggete le palline per pochissimi secondi (8/10 secondi) in modo che non si sciolgano. Eliminate l’olio in eccesso con l’aiuto di uno scottex e posizionatele direttamente sopra la salsa (calda ma non bollente).
