Ingredienti
| 1/2 Cipolla | |
| 2 Spicchio d'aglio | |
| 300 ml Polpa di pomodoro | |
| 3 Zucchine | |
| 2 Peperoni gialli | |
| 2 Melanzane lunghe | |
| Olio Extra Vergine di Oliva | |
| Timo | |
| Origano | |
| Basilico | |
| Sale | |
| Pepe Nero |
Ingredienti
- 1/2 Cipolla
- 2 Spicchio d'aglio
- 300 ml Polpa di pomodoro
- 3 Zucchine
- 2 Peperoni gialli
- 2 Melanzane lunghe
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Timo
- Origano
- Basilico
- Sale
- Pepe Nero
La ricetta
Un piatto famosissimo della cucina francese, reso ancora più celebre dal simpatico cartone animato: ecco la Ricetta per realizzare una perfetta Ratatouille!
Ringraziamo per questa ricetta Caterina – Pensieri Croccanti.
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In una padella soffriggere l'aglio e la cipolla finemente tritati, aggiungere poi la passata di pomodoro, le erbe aromatiche il sale ed il pepe e cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo affettare le zucchine, le melanzane ed i peperoni ( 1/2 cm circa). Insaporire tutte le verdure con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche.
Sistemare sul fondo di una pirofila il pomodoro cotto e mettere sopra le verdure alternando le rondelle. Aggiungere 2 cucchiai di olio, un altro pizzico di sale e le restanti erbe aromatiche finemente tritate.
Coprire con carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, poi togliere la carta forno e lasciar dorare per qualche minuto ancora.
