Ingredienti
| 170 g Biscotti ai Cereali | |
| 450 g Fragole | |
| 50 ml Acqua | |
| 4 cucchiai Eritritolo | |
| 6 fogli Gelatina | |
| 200 ml Latte scremato | |
| 1 cucchiaio Malto | |
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Per decorare
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| q.b. Fragole | |
Ingredienti
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170 g Biscotti ai Cereali
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450 g Fragole
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50 ml Acqua
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4 cucchiai Eritritolola stessa quantità di zucchero semolato in alternativa
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6 fogli Gelatinao agar agar
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200 ml Latte scremato
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1 cucchiaio Maltola stessa quantità di miele in alternativa
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Per decorare
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q.b. Fragole
La ricetta
Questo Semifreddo Fragole e Biscotti è un dolce molto semplice e leggero, contiene pochi zuccheri: un cucchiaio di malto, quelli presenti nei biscotti della base e quelli naturali della frutta.
Grazie a Una pizza per amica per questa gioiosa proposta estiva di semplice realizzazione!
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Tritate finemente i biscotti con un mixer. Aggiungete 100 ml di latte e il malto d’orzo.
Mescolate bene, poi sistemate il composto di biscotti, in un contenitore di vetro con i bordi alti. Mettete in frigo mentre si procede con il resto della ricetta.
Mettete a bagno 4 dei fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Frullate metà delle fragole con 2 cucchiai di eritritolo e l’acqua e l'altra metà con l’eritritolo e con il latte rimanenti.
Strizzate la gelatina e scioglietela nel microonde per 10 secondi. Unite la gelatina sciolta al composto di fragole e latte.
Mescolate bene e versate il composto sullo strato di biscotti e rimettete in frigo a solidificare per almeno mezz’ora.
Mettete a bagno gli altri 2 fogli di gelatina e, dopo 10 minuti, strizzateli e scioglieteli in microonde per 10 secondi.
Unite la gelatina sciolta al composto di fragole e acqua e versatelo sopra il resto del dolce. Lasciate solidificare in frigorifero per 2 ore e servite decorando con fragole fresche a piacere.
