Ingredienti
| 320 gr Riso carnaroli | |
| 10 gr Tartufo Nero | |
| 750 gr Brodo di Carne | |
| 50 gr Parmigiano reggiano DOP | |
| 50 gr Burro | |
| qb Olio evo | |
| qb Sale | |
| qb Pepe Nero |
Ingredienti
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320 gr Riso carnaroli
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10 gr Tartufo Nero
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750 gr Brodo di Carne
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50 gr Parmigiano reggiano DOP
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50 gr Burro
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qb Olio evo
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qb Sale
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qb Pepe Nero
La ricetta
Il risotto al tartufo nero è un primo piatto da preparare per un’occasione speciale e durante le Feste, con un sapore unico e inconfondibile che profumerà la vostra casa.
Ricette correlate
Versate in un tegame un filo di olio extravergine di oliva e fate tostare il riso a fuoco medio. Bagnate con il brodo di carne caldo, aggiungendolo poco per volta, man mano che si asciuga. Aggiungete un pizzico di sale e portate a cottura il risotto.
Una volta pronto, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con il burro a fiamma spenta e aggiungete il Parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungete una spolverata di pepe, mescolate e lasciate riposare nel tegame.
Prendete il tartufo nero e con l’apposito taglia tartufo, realizzate delle scagliette. Impiattate, guarnite con le scaglie di tartufo nero e servite ben caldo. Potete seguire la stessa procedura e guarnire con il tartufo bianco.
