Seitan Ricco Dolce e Salato
Ingredienti
| 1 cm Zenzero | |
| 1 spicchio Aglio | |
| 1 cucchiaino Zucchero di canna | |
| 4 cucchiai Olio di oliva | |
| 10 pomodorini Pomodori ciliegia | |
| 2 fette Fette di pane integrale | |
| 1 bicchiere Brodo Vegetale | |
| qb Sale | |
| a piacere Pepe Nero | |
| 100 gr Seitan | |
| 1 Carota | |
| 100 gr Germogli |
Informazioni nutrizionali
per 100 grammi
Seitan Ricco Dolce e Salato
Ingredienti
- 1 cm Zenzero
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaino Zucchero di canna
- 4 cucchiai Olio di oliva
- 10 pomodorini Pomodori ciliegia
- 2 fette Fette di pane integrale
- 1 bicchiere Brodo Vegetale
- qb Sale
- a piacere Pepe Nero
- 100 gr Seitan
- 1 Carota
- 100 gr Germoglidi soia
La ricetta
Un piatto davvero originale da cucinare con pochi e semplici ingredienti: ho cucinato il mio Seitan ricco di verdure su crema di pane, dal gusto dolce e salato. Una ricetta originale e particolare, perfetta per stupire con gusto.
Soffriggere 2 cucchiai di olio con lo spicchio di aglio, aggiungere poi lo zenzero tagliato a pezzettini sottilissimi e cuocere ancora per qualche secondo dopodiché aggiungere 100 gr di seitan mescolando per non far attaccare al fondo.
Dopo qualche minuto unire una carota tagliata a julienne, 100 gr di germogli di soia e un pochino di sale. Mescolare e cuocere ancora per qualche minuto lasciando le verdure croccanti.
A parte cuocere i pomodorini con un cucchiaio di olio, il sale e il pepe. Cuocere mescolando e aggiungendo all'evenienza un pochino di acqua .Aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna e mescolare fino a scioglierlo ancora 2 minuti.
Tagliare le fette di pane a pezzetti soffriggerle nel restante olio mescolando velocemente,togliere dal fuoco e bagnare il pane con un bicchiere di brodo vegetale.Lasciare riposare e poi frullare col bastone ad immersione.
Mettere alla base del piatto la crema di pane,adagiare i pomodorini confit al centro e sopra il seitan con le verdure
Buon appetito!
