Torta pan di sabbia
Una versione meno conosciuta della torta sabbiosa tipica della zona padana. In questa ricetta c'è qualche ingrediente in più, ma vale la pena provarla!
Ingredienti
| 93 g di Burro | |
| 73 g di Zucchero a velo | |
| 63 g di Farina di riso | |
| 63 g di Maizena | |
| 30 g di Fecola di patate | |
| 2 Uova | |
| Scorza di limone | |
| 1 bustina di Vanillina | |
| 6 g di Lievito in polvere per dolci | |
| un pizzico di Sale |
Torta pan di sabbia
Una versione meno conosciuta della torta sabbiosa tipica della zona padana. In questa ricetta c'è qualche ingrediente in più, ma vale la pena provarla!
Ingredienti
- 93 g di Burro
- 73 g di Zucchero a velo
- 63 g di Farina di riso
- 63 g di Maizena
- 30 g di Fecola di patate
- 2 Uova
- Scorza di limone
- 1 bustina di Vanillina
- 6 g di Lievito in polvere per dolci
- un pizzico di Sale
La ricetta
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 10 minuti finché non sarà soffice e spumoso.
Separate i tuorli dagli albumi e aggiungete i tuorli al composto di burro e zucchero uno alla volta.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata, la vanillina e il sale.
Aggiungete le farine setacciate un po' alla volta.
Montate gli albumi a neve e inserirlo nel composto in 3 volte, molto delicatamente. Rendete l'impasto omogeneo mescolando dal basso verso l'alto senza farlo smontare.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato di 18/20cm di diametro e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti.
Sformate una volta raffreddato e servite con una spolverizzaata di zucchero a velo.
Anna
Sono una ragazza di 24 anni con la passione per la pasticceria e la panificazione. Non mi piace copiare le ricette, ma cerco sempre di metterci del mio e sperimentare cose nuove. Trovo ispirazione in tutto ciò che mi circonda!
