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Quinoa al Pesto

Quinoa al Pesto

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Senza Latte
  • Vegana
Cucina:
  • Semplice
  • 30 minuti
  • Porzioni 4

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Ingredienti

Quanti siete a pranzo?
300 g Quinoa tricolore
Per il pesto
8 Carote novelle
1 Spicchio d'aglio
1 bustina Zafferano
1 cucchiaino Zenzero
1 cucchiaino Curry
1/2 Limone
1 cucchiaio Lievito alimentare in scaglie
q.b. Rosmarino
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Semi di sesamo
Quinoa al Pesto

Quinoa al Pesto

Caratteristiche:
  • Gluten Free
  • Senza Latte
  • Vegana
Cucina:

Ingredienti

  • Per il pesto

La ricetta

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Questa Quinoa al Pesto di carote con zafferano è un primo piatto super healthy davvero gustoso e saporito e anche facile da fare!

Ringraziamo per questa preparazione Ricette del Cavolo.

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Step 1
Segna come Completa

Cuociamo la quinoa tricolore secondo le indicazioni della confezione e teniamola da parte. Puliamo le carote novelle e cuociamole al vapore tagliate a rondelle per circa 15 minuti. Dovranno risultare tenere ma consistenti.

Step 2
Segna come Completa

Una volta tiepide frulliamole con lo spicchio d'aglio, il rosmarino fresco, le spezie ed il succo di limone. Aggiungiamo anche lo zafferano sciolto in un goccio d'acqua tiepida. Assaggiamo e regoliamo di sale e pepe a nostro gusto.

Step 3
Segna come Completa

Impiattiamo, aggiungendo il pesto sulla quinoa con un filo dolio a crudo, rosmarino fresco e una manciata di sesamo bianco.

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