Mini Cheesecake Senza Latte e Glutine
Ingredienti
| Per la base Formaggio spalmabile di soia | |
| 150 g Biscotti senza glutine | |
| 70 g Margarina vegetale | |
|
Per la crema
|
|
| 250 g Formaggio spalmabile di soia | |
| 150 g Panna di riso | |
| 50 g Amido di mais | |
| 20 g Formaggio spalmabile di soia | |
| 1 Uovo | |
| 2 Tuorli | |
| q.b. Essenza di vaniglia | |
| 1 goccio Rum | |
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Per la copertura
|
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| 100 g Cioccolato fondente | |
| 150 g Panna di riso | |
Mini Cheesecake Senza Latte e Glutine
Ingredienti
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Per la base Formaggio spalmabile di soia
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150 g Biscotti senza glutinee senza latte
-
70 g Margarina vegetale
-
Per la crema
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250 g Formaggio spalmabile di soia
-
150 g Panna di riso
-
50 g Amido di mais
-
20 g Formaggio spalmabile di soia
-
1 Uovo
-
2 Tuorli
-
q.b. Essenza di vaniglia
-
1 goccio Rum
-
Per la copertura
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100 g Cioccolato fondente
-
150 g Panna di riso
La ricetta
Questa Mini Cheesecake Senza Latte e Glutine è una delizia adatta proprio a tutti, perfetta per concludere una cena con leggerezza e gusto!
Ringraziamo per questa ricetta Cuciniamoli.
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Porre in un sacchetto i biscotti secchi e renderli a farina. Unirli con la margarina fusa. Mescolare fino ad ottenere un composto compatto. Disporlo negli stampini e porre in frigorifero per circa 30 minuti.
Intanto preparare la crema. In una terrina sbattere le uova con lo zucchero e la vanilla, aggiungere il formaggio precedentemente amalgamato con l’amido di mais e il rum.
Riprendere gli stampini dal frigo. Versare il composto in modo uniforme. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparare la Ganache per la copertura. Versare la panna in un pentolino e portare a bollore insieme al cioccolato tritato grossolanamente.
Appena inizia il bollore allontanare il pentolino dalla fiamma e mescolare con una frusta energicamente fino ad ottenere una crema compatta. Ricoprire le mini cheesecake precedentemente sfornate e raffreddate. Riporre in frigo per almeno 2 ore.
