
Biscotti di Prato
I biscotti di Prato, più comunemente chiamati cantucci toscani, sono una ricetta antichissima, presenti già nel famosissimo libro di Artusi "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene": la ricetta è la numero 568, in cui consiglia l'utilizzo delle mandorle insieme ai pinoli...
Ingredienti
250 g di Farina 00 | |
2 Uova | |
1/2 bustina di Lievito per dolci | |
1/2 Scorza di limone | |
150 g di Mandorle con la buccia |

Biscotti di Prato
I biscotti di Prato, più comunemente chiamati cantucci toscani, sono una ricetta antichissima, presenti già nel famosissimo libro di Artusi "La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene": la ricetta è la numero 568, in cui consiglia l'utilizzo delle mandorle insieme ai pinoli...
Ingredienti
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250 g di Farina 00
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2 Uova
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1/2 bustina di Lievito per dolci
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1/2 Scorza di limone
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150 g di Mandorle con la buccia
La ricetta
Un grazie a Manu Food Writer per la ricetta golosa! Seguite la sua pagina Instagram per altre ricette.
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Versate in un contenitore uova e zucchero, aggiungete la farina a poco a poco, il lievito, la scorza del limone e infine le mandorle tagliate grossolanamente.
Formate con l’impasto un panetto intero, fate cuocere per circa 30 minuti infornando a 180°C, togliete il panetto, tagliate a fette spesse e stendete i biscotti sulla teglia. Infornate per 10 minuti a 160°C per completare la doratura e farli asciugare bene.