Ingredienti
| 3 Uova | |
| 6 Fichi | |
| 250 g Farina di riso | |
| 130 ml Latte di Mandorla | |
| 60 g Eritolo | |
| 80 ml Olio di Semi | |
| 1 bustina Lievito per dolci |
Ingredienti
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3 Uova
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6 Fichi
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250 g Farina di riso
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130 ml Latte di Mandorla
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60 g Eritolo
-
80 ml Olio di Semi
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1 bustina Lievito per dolci
La ricetta
Questa Ciambella ai Fichi Senza Glutine è un dolce light, senza lattosio e adatto proprio a tutti… Una coccola autunnale da godersi senza sensi di colpa!
Ringraziamo per questa ricetta Evofood.
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Per realizzare la ciambella ai fichi light e gluten free, iniziate con il montare le uova con l’eritolo in una planetaria, fino ad ottenere un composto spumoso.
Successivamente prendete una parte dei fichi, sbucciateli e con le fruste in movimento versatele all’interno del composto di uova.
Aggiungete poi il latte, l’olio e la farina e mescolate bene per qualche minuto. Infine aggiungete la bustina di lievito e completate l’impasto.
Ungete uno stampo a ciambella, versate il composto all’interno e decorate la superficie con il restante dei fichi.
Infornate a forno caldo per 35 minuti 180°C. Prima di sfornare mi raccomando fate sempre la prova stecchino.
Se preferite potete servire la ciambella con una spolverata di zucchero a velo, ma io per lasciare light la ricetta ho omesso questo passaggio.
