Mettete una pentola con dell'acqua a bollire. Nel frattempo preparate la crema di zucca: mettete in una padella l'olio e cipolla tagliata finemente, poi aggiungete la zucca tagliata cubetti e fatela ammorbidire aggiungendo all'occorrenza un po' di acqua e un pizzico di sale. A piacere aggiungere un pizzico di pepe e mezzo cucchiaino di paprika dolce. Fatela intiepidire e poi frullatela. Eliminate i grumi, passando la crema in un setaccio.

Una volta che l'acqua è arrivata a bollore, salate e buttate la pasta. Nella padella dove è stata cotta la zucca, mettete la salsiccia sbriciolata, precedentemente insaporita con il pepe. Dopo aver scolato la pasta, prendete un conchiglione, riempitelo di salsiccia e adagiatelo su un letto di crema di zucca.