Mettete su un piano da lavoro la farina a fontana. Ora versate nel centro lo zucchero, sgusciate sopra l'uovo e infine il burro a tocchetti. Iniziate a lavorare la pasta velocemente e per poco tempo, dovrete ottenere un'impasto sabbioso e poi formate una palla. Coprite la palla con pellicola e lasciate riposare per 1 ora in frigorifero.

Preparate il ripieno facendo bollire le castagne. Una volta cotte frullatele in modo grossolano con il cioccolato fondente fuso e l'olio di semi.
Amalgamate il tutto e concludete inserendo delle scaglie di cioccolato al latte.

Riprendete la pasta frolla e dividetela in due, una parte più grande per la base e una più piccola per la copertura della crostata.
Ora stendete la parte di pasta più grande e adagiatela in uno stampo a bordi alti. Farcite la pasta frolla e ricoprite con l'altro strato di pasta frolla.

Infornate in forno già caldo per 40 minuti a 180°C.
Consiglio di servire la torta ancora tiepida o di scaldare la fetta tagliata prima di servirla così che il ripieno di cioccolato risulti scioglievole al palato. Completate, se gradite, con una pallina di gelato alla vaniglia.