Farfalle con Manzo, Finocchi e Patate
Ingredienti
| 380 gr Farfalle | |
| 400 gr Filetto di Manzo | |
| 1 Finocchio | |
| 3 Patate | |
| 1 mazzetto Prezzemolo | |
| qb Origano | |
| qb Olio Extra Vergine di Oliva | |
| qb Sale | |
| qb Pepe |
Farfalle con Manzo, Finocchi e Patate
Ingredienti
-
380 gr Farfalle
-
400 gr Filetto di Manzo
-
1 Finocchio
-
3 Patate
-
1 mazzetto Prezzemolo
-
qb Origano
-
qb Olio Extra Vergine di Oliva
-
qb Sale
-
qb Pepe
La ricetta
Una sfiziosa pasta a base di manzo finocchio e patate: una ricetta originale, da provare!
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Cuociamo le farfalle in acqua salata e scoliamole al dente, circa un minuto prima del tempo indicato.
Sbucciamo le patate con il pelapatate.
Dopo averle pelate, tagliamole e ricaviamone dei cubetti; bolliamoli per 20 minuti in un pentolino con acqua salata per farli lessare.
Ora, laviamo e mondiamo accuratamente i finocchi.
Riduciamo i finocchi in striscioline e tagliamole a metà, fino a ottenere dei pezzettini sottili lunghi circa 2-3 cm.
Terminato il tempo di cottura, togliamo le patate dal fuoco e scoliamo e riponiamole su un tagliere.
Prepariamo la padella per cuocere il manzo: sistemiamola sul fuoco e versiamo l’olio per rosolare la carne.
Aggiungiamo il filetto quando l’olio è ben caldo.
Insaporiamo i due lati con qualche pizzico di sale.
Cuociamo bene ogni lato: è importante che la carne abbia una buona cottura.
Quando è pronta, aggiungiamo un po’ di origano; togliamo la padella dal fuoco e mettiamo da parte la carne per farla raffreddare.
Ogni ingrediente è pronto, mettiamo dunque le farfalle in una ciotola capiente e aggiungiamo i finocchi.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno e uniamo anche i cubetti di patata lessa.
Giriamo tutto e regoliamo di sale.
Quando la carne si è raffreddata, ricaviamone tante striscioline sottili, ognuna della quali deve essere divisa ancora a metà.
Aggiungiamo ora i pezzetti di manzo alla pasta e mescoliamo il tutto.
Manca solo un tocco finale: laviamo il prezzemolo, mondiamolo e aggiungiamolo nella ciotola.
