Ricetta Gamberi all’Aglio
Ingredienti
| 24 Mazzancolle | |
| 80g Burro | |
| 2 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva | |
| 2 Peperoncino rosso | |
| Un mazzetto Prezzemolo | |
| 1/2 cucchiaino Pepe rosa | |
| 8 Spicchi d'aglio | |
| Q.B. Sale fino |
Ricetta Gamberi all’Aglio
Ingredienti
-
24 Mazzancolle
-
80g Burro
-
2 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
-
2 Peperoncino rosso
-
Un mazzetto Prezzemolo
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1/2 cucchiaino Pepe rosa
-
8 Spicchi d'aglio
-
Q.B. Sale fino
La ricetta
La Ricetta dei Gamberi all’Aglio è un secondo piatto leggero e saporito. Direttamente dalla Spagna, il suo sapore vi conquisterà e sarà la perfetta compagnia per queste serate estive.
Ringraziamo Profumo di Limoni per questa fantastica ricetta!
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Preriscaldate il forno in modalità statica a 200°.
Pulite le mazzancolle, togliendo il carapace, la testa e le zampette e praticando un taglio sulla schiena molto superficiale per rimuovere il filino nero (è l’intestino).
In ciascuno dei coccetti di terracotta come quelli nelle foto a corredo della ricetta, sistemate 40 grammi di burro, un cucchiaio di olio extravergine di oliva, 4 spicchi di aglio privati dell’anima interna e tagliati in fettine, un peperoncino tagliato anch’esso a rondelle. Mettere i coccini in forno e far cuocere (sì, senza gamberi!) per circa 12 minuti. Il burro si scioglierà e si fonderà con l’olio, aromatizzandosi con aglio e peperoncino.
Trascorso questo tempo, tirate fuori i coccini dal forno, aggiungete 12 mazzancolle in ciascuno. Regolate di sale e spolverate con il prezzemolo tritato, quanto ve ne piace. Aggiungete qualche grano di pepe rosa e infornare per 8 minuti circa, abbassando la temperatura del forno a 180°C.
Serviteli caldi, appoggiando il coccio incandescente in un piatto da portata. Accompagnateli con del pane croccante, necessario per la scarpetta!
