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Ricetta Gelo di Agrumi

Ricetta Gelo di Agrumi

Caratteristiche:
    Cucina:
    • Media
    • 10 minuti + riposo
    • Porzioni 8

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    Ingredienti

    Quanti siete a pranzo?
    300g Agrumi Cedro, limoni, arance. Potete utilizzarne anche solo uno.
    700ml Acqua naturale
    90g Amido di mais
    250g Zucchero semolato
    Ricetta Gelo di Agrumi

    Ricetta Gelo di Agrumi

    Caratteristiche:
      Cucina:

      Ingredienti

      La ricetta

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      Con questa Ricetta del Gelo di Agrumi realizzerete dei dolcetti freschi e buoni, ottimi dissetanti, ideali nelle giornate caldissime. Ideali per tutti ma soprattutto per gli intolleranti al lattosio. Vi consiglio di prepararne abbastanza e metterli in freezer, così avrete sempre qualcosa di fresco e buono da offrire ai vostri ospiti in questa estate caldissima. Buon assaggio!

      Ringraziamo Monica in Cucina per questa fantastica ricetta.

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      Step 1
      Segna come Completa

      Lavate bene gli agrumi e tagliateli a metà spremeteli con lo spremiagrumi. Passate il succo al colino in modo da eliminare la polpa e ottenere 300g di succo. Unitelo all’acqua e mescolate.

      Step 2
      Segna come Completa

      Utilizzando un pentolino dal fondo spesso, aggiungete l’amido di mais, versate una parte di liquido e mescolate con un mestolo di legno, dovrete ottenere una crema liscia e senza grumi.

      Step 3
      Segna come Completa

      Aggiungete lo zucchero semolato, il restante liquido e mescolate bene gli ingredienti. Ponete la pentola sul fuoco a fiamma dolce, mescolate continuamente con un mestolo di legno o una frusta a mano e portate a bollore.

      Step 4
      Segna come Completa

      Appena inizierà a bollire, cuocete ancora per un paio di minuti o fino a quando vedrete che la crema si sarà addensata e sarà liscia, trasparente e gelatinosa.

      Step 5
      Segna come Completa

      Bagnate lo stampo o gli stampini con dell’acqua in modo da sformare bene il gelo dallo stampo. Versate la crema ottenuta calda e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, dopodiché coprite lo stampo con della pellicola alimentare. Andrà riposta in frigorifero, per farla solidificare, per circa 8-10 ore. Oppure potete mettere il gelo di agrumi in freezer. Vi consiglio di realizzare il gelo il giorno prima per il giorno dopo.

      Step 6
      Segna come Completa

      Trascorso il tempo di riposo, staccate delicatamente le pareti dello stampo aiutandovi con un coltello liscio e rovesciate il gelo di agrumi delicatamente. Decorate la vostra ciambella o mini ciambelline di gelo di agrumi con della scorza di limone o arancia e foglioline di menta, se volete potete aggiungere anche una leggera spolverata di zucchero a velo.

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