Ingredienti
| 300gr Riso | |
| 5 Zucchine | |
| 2 fette Cipolla | |
| 1 bicchiere Vino bianco | |
| 1l Brodo di verdure | |
| 2 rametti Foglie di menta | |
| 1 spicchio Aglio | |
| Qb Sale | |
| Qb Olio |
Ingredienti
- 300gr Riso
- 5 Zucchine
- 2 fette Cipolla
- 1 bicchiere Vino bianco
- 1l Brodo di verdure
- 2 rametti Foglie di menta
- 1 spicchio Aglio
- Qb Sale
- Qb Olio
La ricetta
Dopo le decine di Mojito che hanno accompagnato la nostra estate, ecco un altro utilizzo della menta davvero speciale: Risotto Zucchine E Menta. Proviamolo insieme, è fresco, gustoso e facile da realizzare!
Ringraziamo Caterina Passione Cucina per questa fantastica ricetta.
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In una pentola versate l'olio e fate appassire la cipolla e l'aglio tritati.
Unite le zucchine tagliate e cuocetele per qualche minuto.
Aggiungere il riso e tostatelo, poi sfumate con il vino bianco.
Proseguire la cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo. Poco prima di fine cottura aggiungere la menta tritata. Mantecare infine con il burro.
Caterina Passione Cucina
Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Cucinare per me è sinonimo di Amare: quando cucini per qualcuno, vuol dire che ci tiene, vuol dire prendersi cura di lui Cucinare per me è sinonimo di Sognare: tutto ciò che puoi immaginare, in cucina lo puoi fare, lo puoi sperimentare Cucinare per me è sinonimo di Beccolare: dai diciamocelo, quando si è in cucina, quanto è meraviglioso assaggiare ogni cosa? Cucinare per me è sinonimo di Respirare: Sì, dopo una giornata pesante, tutto in cucina si risolleva La cucina e il cucinare sono un’espressione di noi stessi e della nostra fantasia... Cucinate amici, è il segreto della felicità! Inoltre nel mio canale Instagram trovate tante altre idee e consigli per la mia community...oltre al piacere di vivere la vita!
