Biscotti con cioccolato bianco e lamponi
Ingredienti
| 300 gr Farina | |
| 160 gr Burro | |
| 1 Uovo | |
| 100 gr Zucchero a velo | |
| 1 vasetto Marmellata di Lamponi | |
| 100 gr Cioccolato bianco | |
| qb Essenza naturale di vaniglia |
Biscotti con cioccolato bianco e lamponi
Ingredienti
- 300 gr Farina
- 160 gr Burro
- 1 Uovo
- 100 gr Zucchero a velo
- 1 vasetto Marmellata di Lamponi
- 100 gr Cioccolato bianco
- qb Essenza naturale di vaniglia
La ricetta
I biscotti con cioccolato bianco e lamponi sono dei dolcetti di pasta frolla fatta in casa, ottimi per colazioni e merende. Potete farcirli come preferite, ma noi vi proponiamo la nostra versione con cioccolato bianco e confettura di lamponi.
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Preparate la pasta frolla: in una terrina amalgamate il burro a pezzetti insieme all’uovo, la vaniglia e lo zucchero a velo. In un solo colpo aggiungete la farina, mescolate velocemente gli ingredienti e formate un panetto. Fatelo riposare in frigo per un’ora.
Stendete la frolla in una sfoglia di 3-5 mm di spessore e con un coppapasta ricavate un numero pari di cuori. Su metà di questi spalmate con un pennello da cucina un velo di marmellata di lamponi.
Prendete i restanti biscotti e con un coppapasta della medesima forma ma di dimensioni ridotte praticate un foro centrale. Posizionate i biscotti forati facendoli aderire perfettamente a quelli con il velo di marmellata. Nel foro mettete una cucchiaiata di cioccolato bianco spezzettato finemente. Ultimate i biscotti mettendo una dose generosa di marmellata di lamponi sopra al cioccolato bianco.
Poneteli in freezer 5 minuti per non farli modificare troppo in cottura. Quindi cuoceteli a 180°C per circa 15 minuti. Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.
