Ingredienti
| 1 Pasta Sfoglia Vegan | |
| 2 Carciofi | |
| 1 cucchiaio Marmellata di Peperoncino Piccante | |
| 200g Ricotta vegana | |
| 1 cucchiaino Curcuma | |
| q.b. Formaggio grattugiato vegano | |
| 1 cucchiaino Olio di semi di lino | |
| q.b. Nocciole in granella | |
| q.b. Olio | |
| q.b. Sale | |
| 1 Spicchio d'aglio |
Ingredienti
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1 Pasta Sfoglia Vegan
-
2 Carciofi
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1 cucchiaio Marmellata di Peperoncino Piccante
-
200g Ricotta vegana
-
1 cucchiaino Curcuma
-
q.b. Formaggio grattugiato vegano
-
1 cucchiaino Olio di semi di lino
-
q.b. Nocciole in granella
-
q.b. Olio
-
q.b. Sale
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1 Spicchio d'aglio
La ricetta
I Crispy Roll ai Carciofi sono una ricetta tutta vegana e sfiziosa. Le nocciole tostate e spolverate sopra conferiscono una piacevole croccantezza al piatto.
Ringraziamo VegandPeace per questa fantastica ricetta.
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Per prima cosa frullate i semi di lino in un macina caffè, fino a ottenere una farina. Mettetela in un bicchiere e coprite la farina con acqua. Lasciatela riposare. Otterremo così la versione vegana dell’uovo.
Mescolate la ricotta con la curcuma, il sale e un filo di olio. Aggiungete anche la farina di semi di lino, mescolata all’acqua. Tenete da parte anche questa.
Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili e fateli appassire in padella con lo spicchio di aglio, un filo di olio e un pizzico di sale. Quando i carciofi saranno pronti potete preparare i vostri rolls.
Stendete la pasta sfoglia e copritela con la crema di ricotta. Spalmate uno strato sottile anche di marmellata di peperoncino piccante, conferirà un buon sapore agrodolce. Ora disponete i carciofi e terminate con una spolverata di formaggio grattugiato vegano. Arrotolate ben stretta la pasta sfoglia per il lato lungo e tagliate i vostri rolls.
Disponeteli sulla carta forno secondo il vostro gusto e per un po’ di croccantezza ricoprite tutto con le nocciole tostate e tritate finemente. Infornate a 180° per una mezz’ora o fino a che non sarà ben dorata.
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
