Ingredienti
| 3 Fogli di gelatina | |
| 300 ml Panna | |
| 100 ml Latte | |
| q.b. Aroma Vaniglia | |
| 80 g Zucchero | |
Per la gelée | |
| 170 g Polpa di zucca | |
| 1 Fogli di gelatina | |
| 1 cucchiaino Zucchero a velo | |
| 5 Amaretti | |
Ingredienti
- 3 Fogli di gelatina
- 300 ml Panna
- 100 ml Latte
- q.b. Aroma Vaniglia
- 80 g Zucchero
Per la gelée
- 170 g Polpa di zucca
- 1 Fogli di gelatina
- 1 cucchiaino Zucchero a velo
- 5 Amarettisbricciolati
La ricetta
La Panna cotta alla zucca è una gustosa variante della classica versione. Inoltre con qualche decorazione al cioccolato, come una ragnatela, si potrebbe servire come dolce di Halloween. Questa è una splendida ricetta di idolcidicarlotta.
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Per prima cosa lasciate sciogliere i fogli di gelatina in una bacinella con acqua fredda per circa 10 minuti.
Riscaldate la panna con il latte, aggiungete poi lo zucchero e l’aroma alla vaniglia. Quando inizierà a essere calda mettete la gelatina ben strizzata.
Mescolate fino a portare a bollore e riempite i bicchierini, poi lasciate riposare in frigo per 2 ore.
Nel frattempo preparate la gelée di zucca.
Mettete il foglio di gelatina a rinvenire in acqua fredda.
Bollite la zucca, una volta cotta schiacciatela con l’aiuto di una forchetta in modo da creare una purea liscia e omogenea, aggiungete poi lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e mescolate bene.
In un pentolino, mettete due cucchiai di purea, tre cucchiai di acqua e scaldate a fuoco basso continuando a mescolare.
Una volta scaldata, toglietela dal fuoco e aggiungete la gelatina ben strizzata e mescolate per farla sciogliere bene.
Aggiungetela poi alla restante purea e mescolate.
Aggiungete la gelée nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per altre 2 ore.
