Ingredienti
| 2 Zucchine | |
| 1 Avocado | |
| 20 g Yogurt greco | |
| 1 Succo di limone | |
| 400 g Mazzancolle già pulite | |
| 200 g Pasta | |
| q.b. Sale e Pepe | |
| q.b. Olio extravergine d'oliva |
Ingredienti
- 2 Zucchine
- 1 Avocado
- 20 g Yogurt greco
- 1 Succo di limone
- 400 g Mazzancolle già pulite
- 200 g Pastaformato a piacere
- q.b. Sale e Pepe
- q.b. Olio extravergine d'oliva
La ricetta
La Pasta Gamberi, Zucchine e Avocado è un piatto delicato e cremoso che ci consente di gustare un bel primo anche nelle ore più calde senza appesantirci.
Grazie a Federica – Buonoefacile per questa ricetta di rapida esecuzione che sa portare in tavola abbinamenti estivi e ben equilibrati.
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Per la pasta
Mettete in una pentola dell'acqua e portate a bollore.
Per il condimento
Mentre l'acqua si scalda, lavate e mondate le zucchine, tagliatele a listarelle, spirali o a fette e fatele cuocere in una padella con un filo d'olio. Non appena sono croccanti, aggiungete le mazzancolle già pulite, fatele insaporire per 3 minuti e spegnete il fuoco.
Mentre la pasta cuoce, sbucciate l'avocado, tagliatelo a pezzi e mettetelo nel bicchiere del frullatore, unite lo yogurt, il succo di limone, sale e pepe a piacere e frullate fino a ottenere una crema.
Quando la pasta sarà già salata e cotta, scolatela e conditela con la salsa all'avocado, le zucchine e le mazzancolle. Mescolate bene e bon appetit!
Buonoefacile
Cucinare è sperimentare, provare e assaporare. Condivido quello che la fantasia mi suggerisce in cucina
