Victoria Sponge Cake
Ingredienti
| 175g Burro di Riso | |
| 200g Zucchero semolato | |
| 300g Farina | |
| 7g Agar Agar | |
| 1 bustina Lievito per dolci | |
| 200g Yogurt di soia | |
| 2 Scorza di limone | |
| q.b. Latte di soia | |
| 1 Baccello di Vaniglia | |
|
Per la farcia
|
|
| 180g Zucchero a velo | |
| 100g Burro di Riso | |
| 100g Lamponi | |
| 4 cucchiai Marmellata di Lamponi | |
Victoria Sponge Cake
Ingredienti
-
175g Burro di Riso
-
200g Zucchero semolato
-
300g Farina
-
7g Agar Agar
-
1 bustina Lievito per dolci
-
200g Yogurt di soia
-
2 Scorza di limone
-
q.b. Latte di soia
-
1 Baccello di VanigliaOppure Vanillina
-
Per la farcia
-
180g Zucchero a velo
-
100g Burro di Riso
-
100g Lamponi
-
4 cucchiai Marmellata di Lamponi
La ricetta
La Victoria Sponge Cake è una tipica torta inglese, diventata celebre anche in Italia negli ultimi anni. Una torta esteticamente bella, semplice da preparare che catturerà tutti i vostri commensali. Questa Victoria Sponge Cake è completamente vegana!
Ringraziamo VegandPeace per questa fantastica ricetta.
Forse potrebbe interessarti anche:
Frolla al Cacao con Mousse di Fragole
Sponge Cake al Cacao, Fragole e Chantilly
Tartellette con Mousse di Ricotta Vegana e Fichi
Dai un’occhiata anche alla nostra Crostata di Fragole in Di Dolce in Dolce!
Per prima cosa accendete il forno a 190°. Ungetele con del burro di riso e infarinatele.
In una ciotola mescolate il burro di riso e lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Aggiungete la vaniglia, lo yogurt e la buccia di limone grattugiata. Mescolate bene fino ad amalgamare tutto.
Aggiungete ora la farina, il lievito e l’agar agar. Mescolate ancora e se risulta un po' troppo dura aggiungete la bevanda di soia fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e che non sia né troppo denso né troppo liquido.
Dividete l’impasto a metà nelle due tegliette. Infornate a 190° per almeno 40 minuti. Fatele raffreddare completamente.
Quando fredde mescolate lo zucchero a velo con il burro di riso per fare una bella crema densa.
Tagliate e farcite la torta con uno strato di marmellata di lamponi e la crema di burro di riso. Guarnite a vostro gusto e preparatevi a gustare la vostra miglior Victoria Sponge Cake!
VegandPeace
Mi chiamo Giulia, classe 1985. Sono Violinista, Dottoressa in Biologia, con una grande passione per la cucina. Passione che ho avuto la fortuna di trasformare in professione avendo avuto diverse esperienze nell’ambito della ristorazione. Ho deciso di unire le mie passioni, per la ricerca, i viaggi, la musica ed il cibo, creando le mie ricette cruelty free vegane e vegetariane
