Torta alla Crema Love Cake
Questa Torta alla Crema è una perfetta Love Cake a strati con decorazioni romantiche che sono una vera e propria dichiarazione d’amore per chi ha la fortuna di riceverne una...
Risotto Barbabietola e Gorgonzola
Il Risotto Barbabietola e Gorgonzola gioca sui contrasti degli ingredienti per offrire un primo piatto raffinato e colorato che mette di...
Japanese Cheesecake
La Japanese Cheesecake, conosciuta anche come cotton cake è una torta sofficissima a base di formaggio fresco spalmabile e uova...
Palombo in Umido
Il Palombo in Umido è un secondo sfizioso che porta in tavola un pesce del Mediterraneo dal sapore estremamente delicato....
Biscotti ai Lamponi
I Biscotti ai Lamponi sono un dolce inizio per sperimentare le farine di frutta. Ottenute attraverso l’essiccazione dei vegetali poi ridotti...
Formaggio Fritto Abruzzese
Il Formaggio Fritto è una delizia tipica della tradizione culinaria abruzzese. L’attività agro-pastorale della regione ha infatti consolidato un’eredità di preparazioni...
Biscotti ripieni di Crema alla Nocciola
I Biscotti ripieni di Crema alla Nocciola tipo Grisbì sono un ricordo indelebile per chi è stato bambino negli anni Ottanta....
Tiramisù con Anice Stellato
Il Tiramisù con Anice Stellato è una variazione del dolce al cucchiaio al caffè, simbolo di italianità nel mondo. La crema al mascarpone, aromatizzata con il liquore all’anice stellato anziché con...
Crema di Topinambur allo Zenzero
Questa Crema di Topinambur allo Zenzero con granella di nocciole e dadolata di pere porta in tavola il gusto unico della rapa tedesca. Il sapore del topinambour richiama infatti alla memoria il carciofo e la patata ma, a differenza...
Pane alla Zucca
Con il Pane alla Zucca possiamo servire una pagnotta fragrante con una deliziosa crosticina. L’uso del vapore nella fase iniziale di...
Spaghetti con Bietole
Questi Spaghetti con Bietole, grazie alla loro porosità, abbracciano con voluttà il condimento a base di gambi e foglie di biete...
Melanzane alla Sarda
Le Melanzane alla Sarda sono l’emblema della semplicità e del gusto dei contorni mediterranei. Quando gli ortaggi e gli aromi...
Banana Bread Cioccolato e Mandorle
Il Banana Bread Cioccolato e Mandorle è senza uova e senza burro, quindi perfetto per i vegani e gli intolleranti...
Torta di Cachi
La Torta di cachi è un dolce autunnale che sfrutta la naturale dolcezza del frutto arancione per dare corpo a...
Ravioli Zola Tartufo e Avocado
I Ravioli Zola, Tartufo e Avocado includono il frutto tropicale non solo a crudo, come solitamente è consigliato, ma anche per...
Formaggio Vegano di Ceci
Il Formaggio Vegano di Ceci è una gradevole alternativa, a base di bevanda di soia, per chi vuole sperimentare preparazioni al 100% di origine vegetale dal ridotto apporto calorico. Sul mercato...
Capesante su Crema al Topinambur
Queste Capesante su Crema al Topinambur al limone sono un antipasto seducente che sfrutta il corallo del pregiato mollusco, ovvero la parte arancione delle capesante, per realizzare – tramite lenta essiccazione...
Polpette di Quinoa e Canapa
Le Polpette di Quinoa e Canapa presentano un mix originale di quinoa bianca, la più delicata e veloce da cuocere, zucca...
Muffin con Cuore Morbido
I Muffin con Cuore Morbido sono teneri mini-tortini con un ripieno a sorpresa di crema alle nocciole ed un lieve sentore di rum....
Anelletti al Forno
Gli Anelletti al Forno sono una ricetta tipica della cucina siciliana: un timballo goloso con ragù e melanzane fritte servito...
Intervista Martina Russo
Cotto&Crudo intervista Martina Russo! L’intervista a Martina Russo, vincitrice della 7 Edizione di Bake Off Italia che ci parla anche del suo primo libro, Martina Q.B. Com’è stata l’esperienza a...
Golden Milk, elisir prodigioso!
Il Golden Milk è una ricetta deliziosa a base di pasta di curcuma, bevanda vegetale e miele. Ha una sapore...
Ricette Tradizionali 64 è in edicola!
Cottoecrudo.it non è il classico sito di ricette, è un sito dedicato agli amanti della cucina tradizionale, vegana e vegetariana....
Le vostre ricette in edicola
Cari Amici e Lettori, Vi ringraziamo per averci inviato le vostre ricette e aver partecipato alla nostra Call to Action per un...